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抗氧化劑應用在食品加工和儲存過程中，氧化是導致食品品質下降的重要因素，比如油脂的酸敗、肉類的變色、果蔬的褐變等。姜黃素95%憑借其優異的抗氧化性能，可以作為天然抗氧化劑添加到食品中，有效延緩食品的氧化變質過程，延長食品的保質期，保持食品的色澤、風味和營養成分。例如，在油炸食品中添加適量的姜黃素95%，能夠降低油脂的過氧化值，使油炸食品在較長時間內保持良好的口感和外觀；在果汁飲料中使用，可防止果汁因氧化而變色、變味，提高飲料的穩定性。西安姜黃素95%真實貨源